Ingredientes (3 porções)
• 4 a 6 folhas de lasanha;
• 2 latas de atum bem escorridas;
• 1/2 embalagem de cogumelos laminados ou picados;
• 1 alho-francês médio em rodelas finas;
• 1/4 pimento vermelho em cubos;
• 1/4 pimento verde em cubos;
• 1 fio de azeite;
• Sal q.b.;
• Pimenta preta q.b.;
• Alho em pó q.b.;
• 4 a 5 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 1 embalagem de natas de soja light;
• Queijo mozzarella light ralado q.b.
Preparação
1. Adicionar azeite à frigideira, adicionar os cogumelos, o alho-francês e os pimentos, e levar a refogar até ficarem macios;
2. Retirar do lume, adicionar o atum bem escorrido e temperar com sal, pimenta preta e alho em pó. Levar novamente ao lume e misturar bem;
3. Misturar a polpa de tomate e as natas de soja e misturar até envolver tudo. Levar a cozinhar alguns minutos até ganhar cremosidade.
Montar a lasanha
1. Adicionar uma camada de preparado no tabuleiro, adicionar folhas de lasanha e repetir as camadas até terminar o preparado;
2. Polvilhar com queijo mozzarella light;
3. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 35–40 minutos, até ficar dourada e bem cozinhada.
