“Não gosto de tofu” – tu antes de provares esta receita 😏
Crocante por fora, macio por dentro, e com um molho que até faz dançar 💃
Perfeita para uma refeição leve, rica em proteína e 100% saborosa!
Ingredientes (2 porções)
· 400 g de tofu firme
· 200 g de cogumelos frescos laminados
· 2 colheres de sopa de azeite
· 1 colher de chá de paprika/ pimentão doce(q.b.)
· Ervas aromatizadas (q.b.)
· Alho em pó(q.b.)
· Sal (q.b.)
Opcional
· Pimenta (q.b.)
Para o molho
· 150 g de queijo quark
· Pitada de sal e pimenta (q.b.)
Preparação
1. Cortar o tofu em cubos.
2. Envolver o tofu com as especiarias e deixar marinar durante 10–15 minutos.
3. Numa frigideira colocar o azeite e a cebola a refogar.
4. Juntar o tofu e cozinhar em lume médio-alto durante cerca de 8–10 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado.
5. Saltear os cogumelos em separado, 5 –6 minutos até perderem a água e ficarem dourados.
6. Juntar o tofu, colocar mais especiarias e cozinhar mais 8 minutos até ficar crocante.
7. Reduzir o lume e adicionar o queijo quark à frigideira. Envolver durante cerca de 2 minutos sem deixar ferver demasiado.
8. Servir com legumes.
