Quando a preguiça aperta mas a fome pede algo bom… sai esta maravilha! 🍳✨
Grão-de-bico, molho de tomate, espinafres e ovos escalfados – simples, rápido e cheio de sabor.
Uma daquelas receitas que aquecem o coração e deixam a barriga feliz 💛
Ingredientes (4 pessoas):
· 240g cebola
· 350g molho de tomate e manjericão
· 2 dentes de alho
· 170g espinafres baby
· 540g grão-de-bico cozido escorrido
· 2 colheres de sopa de azeite
· 1 c. chá de sal
· 4 ovos
· Orégãos (q.b.)
· Pimenta (q.b.)
Preparação:
Numa frigideira, refogar a cebola no azeite durante 3 minutos.
Adicionar o alho, o molho de tomate e deixar ferver por mais 2 minutos.
Juntar o grão escorrido, os espinafres e um pouco de água, envolver e deixar cozinhar por mais 4 minutos.
Temperar com o sal, a pimenta e os orégãos. Misturar.
Abrir os quatro ovos por cima desta mistura e deixar cozinhar até os ovos estarem a seu gosto. Pode tapar a frigideira com uma tampa para ser mais rápido.
